Gli snack OPI frutta sono fatti con frutta crio-essiccata. Sono leggeri. croccanti e gustosi, sono prodotti naturali, adatti a una dieta vegana e anche privi di glutine.
Cos’è la crio-essiccazione?
La frutta crio-essiccata viene prodotta disidratando la frutta ad una temperatura di -20°C. Il processo avviene in 4 fasi:
la frutta fresca viene lavata, tagliata e inserita subito nel macchinario per evitarne il deterioramento
la frutta viene quindi congelata rapidamente, facendo sì che l’acqua in essa contenuta si separi e solidifichi formando dei piccoli cristalli di ghiaccio
a questo punto la frutta viene messa sottovuoto: così facendo i cristalli di ghiaccio sublimano e la frutta rimane bella croccante
alla fine del processo, la frutta così disidratata viene confezionata in atmosfera controllata in modo da mantenerne la fragranza
Questo metodo di lavorazione consente di mantenere fino al 90% delle proprietà organolettiche della frutta (comprese le vitamine) e garantisce una scadenza del prodotto molto lunga, anche fino a 18 mesi.
La tecnologia brevettata da OPI inoltre consente una significativa riduzione dell’energia utilizzata dal processo di crio-essicazione, circa il 75% in meno rispetto a tecnologie simili, rendendo questi snack non solo buoni, ma anche sostenibili per l’ambiente.
Gli snack OPI sono pratici da portare sempre con sé, a scuola, in ufficio, in palestra, per una camminata in montagna o da tenere n borsa per un improvviso attacco di fame.
Il loro formato gustoso e croccante li rende ideali per far mangiare la frutta anche ai bambini che non la amano particolarmente perché potranno apprezzarla in una forma più divertente.
Molto più di uno snack
Gli snack di frutta OPI possono essere frullati con 150 ml di acqua (o latte o bevanda vegetale a scelta) per diventare dei deliziosi smoothies naturali.
Questi snack sono ideali anche da gustare nel latte, con lo yougurt e con le bevande vegetali.
Oltre che come snack, possono essere utilizzati per arricchire e rendere più gustose le insalate.
La frutta crio-essiccata OPI è ottima anche da usare come topping per dolci e gelati.
Gli instant smoothies per il settore Ho.Re.Ca.
Il costante lavoro di ricerca e sviluppo di OPI ha portato inoltre alla nascita degli instant smoothies per il settore Ho.Re.Ca. che permettono di realizzare degli smoothies gustosi in pochissimo tempo, senza sprechi e senza bisogno di refrigerazione.
Cinque ricette che nascono mixando frutta e verdura crio-essiccate, ognuna con specifiche proprietà benefiche per l’organismo.
Questi smoothies sono facilissimi e velocissimi da realizzare:
- versa il contenuto della confezione in un frullatore professionale
- aggiungi acqua
- frulla per 20-30 secondi
- versa nel bicchiere, guarnisci con frutta crio-essiccata e servi lo smoothie
Gli instant smoothies possono anche essere realizzati con latte o bevande vegetali al posto dell’acqua oppure, nei periodi più caldi, si può sostituire parte dell’acqua con il ghiaccio per un effetto ancora più rinfrescante.
Scopri tutto l’assortimento di snack e smoothies:
