Come organizzare un catering con le giuste forniture?
Organizzare un servizio di catering con le giuste forniture significa prestare grande attenzione sia ai prodotti alimentari somministrati agli ospiti sia agli articoli utilizzati per il servizio. Da un lato è fondamentale l’eccellenza delle portate. Dall’altro la professionalità degli accessori per il catering.
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- L’eccellenza dei prodotti alimentari
- La professionalità degli articoli per il servizio
L’eccellenza dei prodotti alimentari
Al gusto non si comanda. Il palato ha le sue esigenze e la buona riuscita del servizio di banqueting o del catering per eventi aziendali dipende dalla qualità dei prodotti alimentari somministrati. Verifica sempre la salubrità degli ingredienti e delle portate. Controlla che venga rispettata la catena del freddo e che siano seguite le normative del settore HACCP. Puoi incaricare un professionista per il monitoraggio di questi aspetti fondamentali. Altrettanto importante è verificare, laddove possibile, i fornitori degli ingredienti e le brigate di cucina che si occupano della preparazione dei pasti.
Articoli professionali per la gestione del servizio
Freschezza, gusto e qualità del cibo sono aspetti imprescindibili per la riuscita di un buon servizio di catering. Così come la location e il tipo di allestimenti. Ma è altrettanto importante l’impiego di articoli professionali per la somministrazione degli alimenti. Significa utilizzare prodotti certificati, sicuri, resistenti al caldo o al freddo e capaci di entrare in sintonia con la personalità dell’evento.
Ecco ad esempio quali sono i migliori contenitori per il cibo da asporto che mantengono la freschezza e il sapore.
Posate, piatti e bicchieri monouso. Tovagliette e tovaglioli. Contenitori, vaschette e linee di movimentazione alimenti. Packaging per il take away e molto altro. Tutti i prodotti e i diversi accessori per la somministrazione di portate e bevande devono quindi possedere le certificazioni richieste dal settore ho.re.ca (per saperne di più scopri cos’è il settore ho.re.ca). Significa cioè che tutti gli articoli in contatto con cibi e bevande devono aver superato test di prodotto, prove chimiche composizionali, valutazioni sensoriali sul packaging e altre analisi di qualità.
Ancora più attenzione se si utilizzano articoli eco-friendly: riciclabili e di facile compostaggio. Si tratta di articoli con caratteristiche di igiene, durata e resistenza simili alle plastiche tradizionali. Il vantaggio maggiore riguarda la sostenibilità ambientale e il minor spreco di risorse naturali. Se si utilizzano linee per il catering realizzate in carta, si riduce l’abbattimento degli alberi e si contribuisce alla purificazione dell’atmosfera da CO2.
Ecco ad esempio quali sono le opzioni di packaging eco-friendly per ridurre l'impatto ambientale del cibo da asporto e quali sono i materiali più sostenibili per il materiale ho.re.ca usa e getta.
Per concludere, il consiglio più importante che possiamo darti è quello di rivolgersi sempre a società di catering specializzate. Mense aziendali o scolastiche? Ricevimenti aziendali o aperitivi open bar? Festa di compleanno o semplice buffet in sala? Qualunque sia il tipo di evento che intendi realizzare, contatta esclusivamente i professionisti del settore per la buona riuscita del ricevimento. Se invece preferisci il fai da te, preoccupati di selezionare sempre la giusta fornitura di prodotti alimentari e di articoli per il servizio ai tavoli. Occhio all’eccellenza dei prodotti alimentari e alla qualità degli accessori per la loro somministrazione.
Con Mondoffice puoi scegliere i migliori articoli per il tuo servizio di catering o di banqueting. I vantaggi? Qualità ineccepibile e convenienza qualità prezzo. Ma anche rapidità dei tempi di consegna (24/48h), reso facile (45 giorni), 2 anni di garanzia e consulenza personalizzata per grandi clienti e clienti internazionali. Con Mondoffice hai sempre la soluzione adatta alle tue esigenze.
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